Una historia grande de amor

Arroz y Frijoles

El arroz es uno de los granos que más se consumen en el mundo

Sin importar de dónde seas, es probable que el arroz sea un ingrediente indispensable en tu dieta. No es para menos. Es fácil de preparar, delicioso y nutritivo (ve los beneficios del arroz más abajo).


Y cuando la riqueza sencilla del arroz se junta con el frijol se cocina una historia de amor que une a mamás e hijos en todo el continente: el plato de arroz con frijoles.


Cada país de Latinoamérica tiene su propia versión. Así como un amigo es tu "cuate" en México y tu "pana" en Venezuela, el mismo platillo se llama "moros con cristianos" en Cuba y "casamiento" en Honduras.


Conoce las diferentes recetas de arroz con frijoles que existen en el Continente Americano y nota cómo el arroz es uno de esos ingredientes básicos que marcan tanto las diferencias como similitudes que nos unen como latinoamericanos.

Los beneficios del arroz

A pesar de su tamaño pequeño, es uno de los granos que más se consumen en el mundo, es económico y es altamente nutritivo. Estos son algunos de sus beneficios, ya sea si los consumes en un platillo tradicional o en un desayuno con un cereal hecho de arroz como Rice Krispies®:



  • ​Es fácil de digerir
  • Por ser un carbohidrato, provee energía para hacerle frente a tu día
  • Aporta 15 vitaminas y minerales, como vitaminas B, potasio, magnesio y hierro
  • ​En su estado natural no contiene colesterol, ni sodio

A pesar de su tamaño, el arroz es uno de los granos que más se consumen; es económico, provee mucha energía y es nutritivo.

Se Come en: México

Ingredientes: Arroz cocido y frijoles, salsa de tomate rojo y queso

Se Sirve: Junto a carne de res o de cerdo, para acompañar al plato fuerte
Se Come en: Cuba

Ingredientes: El arroz se cocina en el caldo de los frijoles, con cebolla, ajo y otras especias

Se Sirve: Típico en celebraciones y reuniones familiares, se dice que es de buena suerte para recibir el año nuevo
Se Come en: El Salvador y Honduras

Ingredientes: Arroz y frijoles previamente cocidos se combinan con cilantro, cebolla, pimienta y otras hierbas

Se Sirve: A cualquier hora del día, con plátanos (bananas) fritos y crema o pupusas
Se Come en: Perú

Ingredientes: Arroz y frijoles se mezclan con sobrantes del día anterior hasta formar una masa que se fríe en aceite

Se Sirve: Con bistec, plátano o huevo frito e incluso relleno de mariscos
Se Come en: Costa Rica y Nicaragua

Ingredientes: Lleva más arroz que frijoles, negros o rojos, y se fríen con cebolla y ajo hasta tostarse

Se Sirve: En el desayuno, almuerzo o cena, se acompaña con una taza de café y pan o tortillas
Se Come en: Guatemala

Ingredientes: Arroz, frijoles y leche de coco

Se Sirve: Con tajadas de plátano frito, como acompañante del plato fuerte

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