Empanadas de crema de fresa Eggo®

10min. prep 20 MINtiempo total

INGREDIENTES

  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de queso cottage de cuajos pequeños
  • 2 cucharaditas de azúcar glas
  • ¼ taza de fresas frescas picadas
  • 1 clara de un huevo, ligeramente batida
  • 1 cucharada de agua
  • 4 Waffles estilo casero Kellogg’s® Eggo®
  • Azúcar glas cernida (opcional)

VALOR NUTRICIONAL

1 empanada
Porción
160
Calorías
9g
Grasa total
270mg
Sodio
3g
Azúcares
1g
Fibra dietética

INDICACIONES

  1. En un tazón pequeño mezcla el queso crema, el queso cottage y el azucar glas. Añade las fresas. Deja aparte. En otro tazón pequeño bate la clara de huevo con el agua. Deja aparte.
  2. Coloca 2 Waffles estilo casero Kellogg’s® Eggo® congelados en un plato para horno de microondas. Cocínalos sin cubrir a temperatura alta durante 30-40 segundos o hasta que estén calientes y flexibles. Repite con el resto de los waffles.
  3. Coloca un cuarto de la mezcla de manzana en el centro de cada waffle. Baña los bordes de los waffles con la mezcla de clara de huevo. Dóblalos por la mitad, encerrando completamente el relleno. Usa un tenedor para pinchar, uniendo y pegando con firmeza ambos bordes. Colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de cocinar en aerosol.
  4. Hornéalos sin cubrir, a 425°F durante 10 minutos o hasta que estén dorados, voltéalos después de 5 minutos. Déjalos enfriar un poco. Sírvelos inmediatamente.
  5. El tiempo de cocción en el microondas puede variar.
  6. Rinde: 4 empanadas; 4 porciones (1 porción= 1 empanada)

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